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Utilisation: Elle est utilisée crue en pomme à couteau
idéale aussi pour la déshydratation (pruneaux clairs)
Conservation: Septembre
Sources : Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine – Catalogue des variétés fruitières anciennes du Massif Central (2018)
Résistances aux maladies: Moyennement sensible à l'éclatement (point pistillaire)
Poirier "Docteur Jules Guyot" Taille:Scion 1 an racines nues 130cm et + Utilisation: Elle est utilisée crueHistoire: Le poirier Docteur Jules Guyot est une varit originaire de France, obtenu par Charles Baltet Troyes vers 1870 et nomm en l'hommage du Docteur Jules Guyot . On ne connat pas les parents de cette poire. Description du fruit: Poire de calibre moyen, peau jaune maturit, ros l'insolation. Fruit piriforme souvent asymtrique. Chaire blanche, sucre, fondante et juteuse un peu moins parfume que william. Utilisation: Poire couteau, consommer crue. Mme
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